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冰凉爽口的西瓜、新鲜味美的荔枝……夏季天气炎热,许多人没有食欲,就会拿这些水果当饭吃。专家提醒,水果中含有丰富的维生素、矿物质,却缺乏蛋白质、钙、铁等人体需要的营养物质,不能代替主食、蔬菜、谷类食物及肉蛋奶类食物。如果食用不当,还会有腹泻、中毒的危险。

"空腹"与"大量吃"是引起荔枝病的关键

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍,荔枝中含有大量的果糖,进食过多,容易刺激胃肠道,出现不适症状。荔枝中存在影响人体糖代谢的毒素,一旦空腹大量进食荔枝,就会出现低血糖的情况。儿童、糖尿病、高甘油三酯、痛风等疾病的人群都不宜进食过多荔枝。"《中国居民膳食指南》建议,水果的全天进食量为 200 克 -350 克,如果是荔枝的话,也就是 10-17 个。"

"进食荔枝后出现的口渴、咽痛、牙齿痛等情况,可能和不良的口腔卫生习惯有关。荔枝糖分含量较高,如果进食后不注意口腔卫生的话,很容易出现上述情况。"魏帼提醒,很多荔枝病的报道,都离不开"空腹"与"大量吃"这两个关键词。荔枝最好是饭后再吃,不要过量,也不要吃不成熟的荔枝。"没有完全成熟的荔枝中,影响人体糖代谢的毒素含量会更高。"

进食油腻煎炸食物后不要立即吃冰镇西瓜

冰镇西瓜也是夏季很受欢迎的水果。"脾胃功能较弱的人群,如老年人、儿童等,进食冰镇西瓜会刺激胃肠,出现胃痛、腹泻等情况。"魏帼表示,健康人群只要胃肠可以接受,适量吃些冰镇西瓜是没问题的。需要注意的是,如果是进食油腻、煎炸等不易消化的食物后,尽量不要立即进食冰镇西瓜,否则会导致消化不良及腹泻等问题。此外,西瓜对升高血糖影响较大,糖尿病人群、减肥人群等不建议多吃。

很多家庭喜欢买一大个西瓜,吃不完就放在冰箱里一两天。此前,关于吃隔夜西瓜进医院的案例也有不少。那么,如何储存西瓜呢?魏帼提示,切开后,将吃不完的部分立刻覆盖保鲜膜,放入冰箱的冷藏室,并且要和鸡蛋、鲜肉等生食分开。"打开的西瓜如果没有放入冰箱储存,那么最好立刻吃掉;放入冰箱的话,也最好在一到两天内吃掉。"

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